Friday 26 February 2010

Bánh bông lan hấp

Đây là vật liệu cho cái bánh nhỏ. Nếu muốn làm bánh lớn thì nhân lên

VẬT LIỆU:
A. Phần 1:
- 2 lòng trắng trứng gà lớn (jumbo size)
- 1/4tsp creme of tartar

B. Phần 2:
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 1/2 cup + 3tbsp bột all purpose flour
- 1 tsp bột nổi baking powder
- 1/2 cup đường (thường hay Splenda)
- 3 tbsp dầu ăn
- 3 tbsp nước lạnh (hoặc nước juice, hoặc nước lá dứa, hoặc sữa tươi)
- 1/2 tsp bột vanilla (có thể thay bằng va ni nước, hoặc mùi lá dứa hoặc, hoặc mùi gì mình thích)

CÁCH LÀM:
- Trét dầu vô khuôn bánh
- Bắc xửng nước sôi, đổ nhiều nước, nẩu gần sôi thì bắt đầu đánh trứng.
- Đánh phần 1 thật nổi mịn.
- Trộn chung phần 2, đánh cho đường bột các thứ trộn nhuyễn vào nhau.
- Nếu muốn cho màu (lá dứa, etc.) thì nhỏ màu vô phần 2.
- Trộn chung phần 1 và 2. Trộn nhẹ tay theo 1 chiều. Fold in nhẹ nhàng cho đều.
- Cho bột vô chừng 2/3 khuôn.
- Cho khuôn vô nồi hấp. Nhớ là nước phải đang sôi.
- Vặn lửa xuống medium. Chừng 15-20 phút thì mở nắp để vẩy bỏ nước đọng trong nắp nồi. Nhớ đừng để nước nhỏ xuống bánh.
- Bánh chín (xâm tăm thấy không dính) lấy ra, để nguội. Gỡ bánh ra khỏi khuôn.

Tuesday 9 February 2010

Valentine's Birdhouse

Image Hosted by ImageShack.us

Từ ổ bánh này...
Image Hosted by ImageShack.us

... cắt ra như vầy...
Image Hosted by ImageShack.us

... xây nhà lên!
Image Hosted by ImageShack.us