Big log cake - Christmas 2011

Log Cake - Christmas 2011

Wood Badge cake

Làm cái bánh này để mừng cô huynh trưởng cu?a Chó Con được lãnh wood badge của BSA.

Arrow of Light cupcakes

Pirate cake

Cupcakes and more...

"Triple the Love"

"Mother's Love"

Góc Vườn

Đây là 1 kiểu bánh không cần chà láng, giai đoạn mà rất nhiều bạn "ngán ngẩm".

- Cho nhân vào giữa.


- Quét kem ra ngoài


- Dùng cái nĩa nhấp nhấp trên kem để làm cỏ


- Gắn hàng rào bằng fondant lên


- Cho em cúc vàng (làm bằng gumpaste) mọc bên hàng rào nhé.

Chú chim con bằng fondant/gumpaste

- Nhồi chung fondant/gumpaste theo tỉ lệ 50/50 hoặc chỉ dùng gumpaste. Pha màu tùy ý.
- Nắn thân chim, đầu chim như trong hình. Cán fondant/gumpaste ra cho mỏng rồi cắt đuôi và cánh.


- Dùng mũi dao ấn 1 rãnh sâu sau thân chim. Cắm đuôi vào, bóp fondant/gumpaste lại cho chặt.
- Dùng cây tăm cắm thân và đầu vào với nhau.
- Dùng nước để dán 2 cánh lên.
- Dùng giấy đỡ cái đuôi cho đứng yên.


- Giữ như vậy chừng 1 ngày cho fondant/gumpaste khô cứng lại thì dùng màu tô lên mỏ và chấm mắt.

Easter Birdhouse

Sắp tới Phục Sinh rồi. Mới tìm ra lại ổ bánh này làm năm ngoái để mừng Phục Sinh.

Valentine's Birdhouse

Từ ổ bánh này...


... cắt ra như vầy...


... xây nhà lên!

James the Red Engine

Bánh James the Red Engine, là cho sinh nhật 5 tuổi của Chó Con (2009). Nói thiệt, Chôm không muốn làm bánh xe lửa nữa vì muốn làm những kiểu khác hay hơn, nhưng Chó cứ nằng nặc đòi làm tàu lửa thôi hà.

Để Chôm kể hành trình làm ổ bánh này cho nghe. Chó Con đòi Chôm làm cho nó nguyên 1 dàn bánh Thomas & Friends. Nó làm như mẹ nó ngầu lắm vậy, cỡ như dân Ace of Cakes không bằng. Chôm nói là chỉ làm 1 thằng thôi. Nó đòi làm Thomas, nhưng phải có luôn 2coaches của Thomas là Annie and Clarabel. Chôm không muốn làm Thomas vì năm ngoái làm rồi. Thế là Chôm chọn làm thằng James vì James mang số 5 cho giống với Chó 5 tuổi. Dĩ nhiên là phải làm luôn James' tender cho nó.

Mà kỳ lạ là không năm nào làm bánh cho con mà suông sẻ hết nha. Mấy tuần nay Chôm phải làm nhiều quá trời, bữa nào cũng về nhà trễ, mệt quá sức. Nhưng may là Chôm biết khôn nên đã làm mặt thằng James trước 1 tuần, làm mấy cái bánh xe trước 3 ngày. Mấy cái lặt vặt đó coi vậy chớ cũng tốn thì giờ ghê lắm. Chôm tính tối thứ 5 sẽ nướng bánh, tối thứ 6 decor. Đến tối thứ 5, sau khi dỗ con ngủ xong, xuống mở tủ thì... không còn chút bột nào! Khuya rồi, không có chỗ nào còn mở cửa cho mình mua bột. Tức thiệt, Chôm nghĩ là hubby Chôm lén vứt hết bột mà tại mấy tháng nay không làm bánh nên Chôm không biết. Chứ không thể nào hết bột mà Chôm không stock, nhất là tại sao cả 3 thứ bột AP, cake flour, với self-raising đều hết. Vô lý! Hubby lại xúi là thôi đừng làm bánh mà đi mua cho rồi. Không được, tại sao mình biết làm mà không làm bánh cho con vui? Nhất là ai làm bánh kiểu này mà mua? Tính đi tính lại, Chôm biết mình không thể nào làm xong cả 2 ổ bánh cho ngày thứ 7 nếu tối thứ 6 mới nướng bánh. Thế là Chôm nghĩ ra 1 kế: cái tender sẽ làm bằng giấy, chỉ có gắn mấy cái bánh xe bằng fondant đã làm xong thôi. Cái tender đó sẽ làm như là chở quà vậy, trong đó sẽ đựng những cái cup cake nho nhỏ hoặc những cái bánh bông lan cắt vuông vuông nhỏ nhỏ rồi dùng giấy gói quà mà gói lại, làm như những thùng quà vậy. Thế là Chôm dùng đêm thứ 5 đó hì hụi làm cái tender. Mèn, nó cũng lâu ghê, không kém gì làm ổ bánh thật.

Tối thứ 6 nướng bánh, để nguội. Sau đó thì ngồi gói & ghi tên mấy chục phần quà cho đám bạn của Chó tới dự. Sáng sớm thứ 7 bắt tay vô làm. Cũng mau lắm vì mình đã có mấy thứ lặt vặt rồi. Nhờ hubby gói những miếng bông lan cắt ra thì hubby... trốn! Thế là thôi, phải dzọt đi mua 2 hộp cookies bỏ vô. Phewwwwwwwwwww!

Chó mê ổ bánh lắm, cười toét cả miệng. Đám bạn nhỏ của Chó cũng mê tơi. Thế là Chôm quên hết mệt nhọc.

ABC Book

Lá thu

Lá vàng rơi!

Tôi post lên lại ổ bánh làm từ 2 năm về trước (còn quá vụng về) để góp chút hương thu...

Những chú ong chăm chỉ

Spelling Bees

Ba chú ngựa con (ponies)

Đây cũng là mẫu bánh của Debbie Brown.

Heo con, hươu cao cổ, vịt con & voi con

Ladybug

Đây là kiểu bánh của Debbie Brown.

Bánh Thomas the Train

Đây là ổ bánh sinh nhật 4 tuổi cho con trai tôi. Nó mê Thomas lắm!

CÁCH LÀM

Mình nên chuẩn bị làm trước 1 số việc cho đỡ cực.
1. Làm mặt Thomas, làm bánh xe, làm fondant (nếu cần) trước vài ngày
2. Làm cái board màu đỏ trước 1 tuần
2. Nướng bánh trước 1 ngày
3. Ngày chót thì đánh kem & decor thôi

I. Làm mặt Thomas
- Nhồi fondant màu xám, vo viên tròn, ấn dẹp xuống


- Làm mũi: rạch 1 đường cong ngay chính giữa mặt, nhét 1 viên fondant vô






- Ấn 2 hốc mắt


- Rạch 2 đường ở má, nhét 2 viên fondant vô (Thomas is a cheeky one).


- Rạch miệng


- Nhét miếng fondant trắng vô miệng. Làm tròng mắt, lông mày. Khi làm bánh Thomas, các bạn nên có Thomas bên cạnh để làm mẫu.


- Sửa sang mặt Thomas cho đẹp.

II. Làm bánh xe
- Có thể làm như trong hình. Nếu làm trước thì có thể không cần giấy carton. Mình sẽ là 4 bánh xe lớn & 2 bánh xe nhỏ.


III. LÀM TẤM BOARD
Cán fondant màu đỏ, trải lên khay phẳng, 1 đầu hơi cong. (Please refer to Thomas' model) Để 1 tuần cho cứng lại. Tôi làm gấp nên xài đỡ giấy đỏ.

IV. Hoàn tất Thomas!!!
- Nướng 1 ổ bánh chữ nhật AND 1 ổ nhỏ hình tròn / hexagon/ vuông (không chụp hình)
- Cắt ráp ổ chữ nhật


- Phủ fondant màu blue lên. Gắn ổ tròn/hexagon/vuông vô. Nếu dùng khuôn hexagon/vuông thì tỉa cho ra hình tròn. Cắm cây bamboo skewer vô cho chắc.


- Phủ fondant đen lên


- Làm những chi tiết trên mình Thomas. Coi theo mẫu đồ chơi Thomas mà thêm bớt details tùy ý. Còn dư fondant thì làm làm đường rầy cho Thomas chạy.


- Gắn mặt Thomas vô. Lúc này phải có người coi chừng Thomas vì đứa bé nào, cả trai lẫn gái, đều muốn sờ vô Thomas hết!!!