Friday 30 April 2010

Bánh bông lan bơ

Image Hosted by ImageShack.us

Công thức bánh bông lan bơ này là do chị Cafe Moka bên diễn đàn Tự Do gởi cho tôi. Đây là một công thức bánh rất ngon, rất dễ làm. Cám ơn chị Cafe Moka rất nhiều. Em thử công thức này 3 lần rồi, và rất thích.

I. Vật liệu & Chuẩn Bị: (cho ra ổ bánh có đường kính 24cm)
- 1/2 lb (2 sticks) bơ lạt (unsalted butter) - để ở ngoài cho mềm
- 2 1/4 cup đường
- 6 trứng gà size lớn - để ở ngoài cho hết lạnh. Nếu cần gấp thì ngâm vô tô nước
- 1 cup sữa tươi
- 2 3/4 cup bột mì all purpose
- 3 muỗng cà phê Baking powder - trộn chung vô bột
- 4 muỗng soup bột ca cao (nhớ dùng loại ngon) - rây lại. Nếu không thích bột cacoa thì tùy ý cho mùi khác như cam, chanh, v.v.
- chút va ni
- Vật liệu tráng khuôn: bơ, bột mì

II. Cách làm:
- Vặn oven lên 350 độ F.
- Tráng khuôn: Dùng thỏi bơ chà trong lòng khuôn. Rây vào lòng khuôn 1 lớp bột mỏng.
- Sau đó thì quay ra đánh bột.
- Đánh bơ cho nhuyễn, cho đường vô từ từ.
Image Hosted by ImageShack.us

- Cho trứng vô đánh chung. Cho vanilla vào luôn. Đánh cho tan mịn.
Image Hosted by ImageShack.us

- Vừa tiếp tục đánh vừa chế sữa vô từ từ. Thấy hỗn hợp quyện đều thì tắt máy.
Image Hosted by ImageShack.us

- Cho hết hổn hợp bột + baking powder + Ca cao vô. Vặn máy vận tốc nhẹ để trộn cho đều là xong.
Image Hosted by ImageShack.us

- Cho vào khuôn, nướng cho đến khi chín (khoảng 1hr) hoặc lấy cây tre đâm thử, thấy không dính là được...Bánh này nổi ,và không bị khô.
Image Hosted by ImageShack.us